Grünkohlpesto mit Haselnüssen
Seraphine & Justina Wilhelm
Details
Zutaten
- 200 ml Rapunzel Olivenöl Manira, nativ extra
- 200 g Grünkohl
oder Schwarzkohl - 70 g Rapunzel Haselnüsse, blachiert
- ½ Tl Rapunzel Meersalz
- 2-3 Blätter Estragon,
oder getrocknet - 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Parmesan
- Zum Abschmecken: ½ Zitrone, Saft
- Salz und Pfeffer
- Rapunzel Penne
Zubereitung
Grünkohl waschen und mit Knoblauch, Haselnüssen, Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft in einem Mixer mixen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt zu allen Nudeln. Auch ohne Parmesan sehr lecker.
