Maisgrießbrei mit Mandelöl und Heidelbeeren
Christopher Hinze
Details
Zutaten
- 2 EL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
- 800 ml Vollmilch
- 90 g Rapunzel Polenta Maisgrieß
- 3 EL Rapunzel Mandelöl nativ
- 1 Prise Rapunzel Bourbon Vanille
- 1-2 EL Honig
- Prise Rapunzel Meersalz
- 200 g Heidelbeeren (Obst je nach Saison)
- 1 EL Rapadura Vollrohrzucker
- 125 ml Crème fraîche
Zubereitung
Rapadura in einen Topf geben und mit Milch aufgießen. Unter Rühren aufkochen lassen.
Sobald die Milch kocht, Polenta Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Mandelöl, Vanille und Honig unterrühren.
Heidelbeeren zusammen mit Zucker vorsichtig unter Rühren aufkochen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit Crème fraîche verrühren und auf den Grießbrei geben.
