Salat mit Fenchel, Walnüssen und Himbeeren
Ellen Panescu
Details
Zutaten
- 100 g Baby-Spinat
- 50 g Rucola
- ½ Fenchel
- 30 g Rapunzel Korinthen
- 30 g Rapunzel Walnusskernstückchen
- 100 g frische Himbeeren
- 50 ml Rapunzel Condimento Rosso
- 1 TL Rapunzel Ahornsirup Grad C
- 50 ml Rapunzel Olivenöl Finca la Torre, nativ extra
- 2 Schalotten, gewürfelt
- 1-2 TL Rapunzel Blütensalz Flower Power, Steinsalz mit 30% Blüten und Kräutern
- Pfeffer
Zubereitung
Baby-Spinat und Rucola waschen, trocknen und in eine Salatschüssel geben. Fenchel in dünne Streifen schneiden und Korinthen sowie Walnusskernstückchen untermischen.
Alle Zutaten für das Dressing in einem verschließbaren Glas gut schütteln und anschließend den Salat mit Dressing und Himbeeren anrichten.
