Kokomisu

Zubehör:

• 1 Rührschüssel
• 1 Auflaufform
• 1 Holzlöffel
• 1 Schneebesen
• 1 Löffel
• 1 Ausstecher, rund
• 1 Zitruspresse

Zutaten:

Alle Zutaten für Teig und Füllung herrichten.

1. Schritt:

In einer Rührschüssel zunächst Mehl, Zucker, Vanille und Backpulver mischen. Öl, Wasser und den Saft einer Limette zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren.

2. Schritt:

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 170°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

3. Schritt:

Das Biskuit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

4. Schritt:

In der Zwischenzeit für die Creme den Quark mit der Kokos-Mandel-Creme und dem Saft einer Limette glatt rühren. Dann etwas Amaretto dazugeben (1-2 EL).

5. Schritt:

Aus dem ausgekühlten Biskuit Kreise ausstechen... 

6. Schritt:

... und diese mit einem Messer einmal halbieren. So wird die Biskuitschicht später schön dünn und saftig.

7. Schritt:

Für den Trunk nun den verbleibenden Amaretto mit dem Getreidekaffee verrühren.

8. Schritt:

Sechs Dessertgläser mit jeweils einem Esslöffel Creme füllen, dann einen Biskuitkreis darauf legen. Das Biskuit mit der Kaffee-Tränke beträufeln und wieder mit Creme bedecken.

9. Schritt:

Abermals Creme und getränkten Biskuit schichten, bis die Gläser gefüllt sind.

10. Schritt:

Mit Kakaopulver und Kokoschips verzieren.

Fertig ist das  Kokomisu!