Zwei Cappuccinotassen für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Währenddessen den Espresso kochen.
In die gekühlten Tassen das Eis geben. Den Espresso darüber gießen und jeweils einen Löffel Pistazienmus darüber geben.
Nach Belieben noch mit gehackten Pistazien bestreuen.