Zutaten:1178

• 130 g Rapunzel Cashewbruch, HIH
• 40 g Rapunzel Vollkorn Buchweizen, gepufft
• 100 g Rapunzel Maulbeeren, getrocknet
• Saft und Abrieb von einer Zitrone
• 1 geh EL (50g) Rapunzel Cashewmus HIH
• 1 geh. EL Rapunzel Blaumohn

Zubereitung:
Cashewkerne, Buchweizen, Maulbeeren, Zitronensaft und Abrieb, Cashewmus und Blaumohn gemeinsam in einen Mixer (Food Processor) geben. Den Mixer solange arbeiten lassen, bis die Mischung kleine Stückchen enthält, aber noch nicht cremig ist. Die Masse nun mit beiden Händen und etwas Druck zu 25 Kugeln formen. In zwei leeren Cashewmus-Gläsern aufbewahren, so halten sie sich mindestens 5 Tage frisch.

Zutaten:1181 Ergibt 1 kleines Glas.

• 30 g Rapunzel Dattelsirup, HIH
• 90g Rapunzel Erdnussmus fein
• 2 EL Rapunzel Kokosöl nativ, HIH
• 1 Prise Rapunzel Meersalz Atlantik
• 60-80 ml Wasser

Zubereitung:
In einer kleinen Schale Dattelsirup, Erdnussmus, das flüssige Kokosöl, Meersalz und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Wenn du das Karamell als Topping für Kuchen verwenden möchtest, genügen 60ml Wasser, wenn du es über dein Müsli träufelst, verrühre es mit 80ml Wasser. Das Karamell hält sich in einem Glas im Kühlschrank ca. 5 Tage frisch. Zur längeren Aufbewahrung lässt es sich auch einfrieren.

Zutaten:1180

• 100 g Rapunzel Popcorn Mais
• 2 EL Dattel-Karamell

Zubereitung:
Den Mais in einen trockenen Topf geben und mit einem Deckel verschließen. Bei mittlerer Hitze nun 5-8 Minuten warten, bis es beginnt zu poppen (gegebenenfalls den Deckel festhalten). Den Topf solange auf der Herdplatte lassen, bis zwischen den einzelnen „Popps“ der Maiskörner mehr als 3-5 Sekunden vergehen. Vom Herd nehmen und mit dem Erdnusskaramell mischen. Das Popcorn in einem luftdicht verschließbaren Glas aufbewahren.

Tipp: Wenn du immer spontan etwas Popcorn zuhause haben möchtest, bewahre das Popcorn ohne Karamell auf. So hält es sich mehrere Wochen frisch.

Zutaten:1179

• 200 g Rapunzel Basis-Müsli
• 25 g Rapunzel Kokos-Chips
• 40 g Rapunzel Mandeln gehackt
• 20 g Rapunzel Kokosblütenzucker
• 1 Msp. Zimt
• 1 Msp. Rapunzel Vanillepulver Bourbon, HIH
• 1 Msp. Kurkuma
• 60 g Rapunzel Kokosöl nativ, HIH

Zubereitung:
In einer Rührschüssel zunächst das Müsli mit den Kokoschips, den gehackten Mandeln und dem Kokosblütenzucker mischen. Ich empfehle eine Prise Zimt, Vanille und Kurkuma zuzugeben, diese Aromen machen die Granola einfach unglaublich aromatisch. Anschließend das Kokosöl zugeben und gut mischen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis die Granola gold-braun ist. In der Pfanne abkühlen lassen, dann luftdicht verschlossen aufbewahren.

Als Topping für Bowls, aber auch für Torten und Dessertkreationen sehen sternförmige Obstblumen wunderschön aus. Dafür verwende ich ein kleines, scharfes Tomaten-Schälmesser.  Mit der Klinge nun Zackenförmig bis zur Mitte der Frucht schneiden und dann die Richtung wechseln. Dabei darauf achten, dass du mit den Schnitten auf einer horizontalen Linie bleibst und die Frucht somit auf gleicher Höhe umrundest. Du kannst beide Fruchthälften dann vorsichtig voneinander lösen.

Zutaten:1182

• 300 g Himbeeren
• 2 Bananen
• 150 g Rapunzel Basis Müsli
• 2 EL Rapunzel Mandelmus weiß
• 300 ml Wasser
• Ggf. Süße nach Wunsch

Zubereitung:
Gib die Beeren mit den Bananen, Müsli, Mandelmus und Wasser in den Mixer und püriere die Mischung bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Smoothie auf zwei Schälchen aufteilen und mit den vorbereiteten Toppings servieren.

Genieße deinen bunten Start in den Tag!