Neues für die Geschmacks­knospen

Rezepte des Monats: April 2020

Veganer Osterbrunch

Ostern steht vor der Tür! Verwöhnt eure Lieben doch mal mit veganen Leckereien zum Osterbrunch. Klassisch und dennoch anders: Unser Osterlämmchen, das so fix gebacken ist, dass noch ganz viel Zeit zum Ostereiersuchen bleibt. Oder ihr versucht die leckeren Scones von Stina Spiegelberg, die ihr auch als „Schritt für Schritt-Anleitung“ auf jedes-essen-zählt findet. Dazu gibt es noch einen feinen Karottenkuchen mit Walnüssen, gekrönt von einer leckeren Buttercreme.

Genießt die Osterfeiertage und bleibt gesund!

Veganes Osterlamm

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Frühstücks Scones mehr dazu

Karottenkuchen mit Walnüssen und Buttercreme

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Rezepte des Monats: März 2020

Aprikosig, praktisch, süß

Sicherlich kennt ihr süße, getrocknete Aprikosen, aber habt ihr auch schon mal von der Aprikosen-Paste gehört? Sonnengereifte Früchte aus dem Rapunzel Türkei-Projekt werden dafür direkt nach der Trocknung zur Paste verarbeitet.

Hacken war gestern – ein absolut praktisches und gesundes Produkt! Praktisch, weil die Aprikosen weder extra zerkleinert, noch eingeweicht werden müssen, und gesund, weil getrocknete Aprikosen im Vergleich zu frischen Aprikosen einen fünfmal so hohen Nährstoffgehalt aufweisen. Sie enthalten große Mengen wichtiger Vitamine und Mineralstoffe wie z.B. Vitamin A, B5 und C sowie Kalium und Eisen.

Was könnt ihr damit machen? Ihr könnt sie zur Herstellung von Fruchtkugeln, zum Backen von Früchtebrot, zum Süßen von Smoothies (ideal auch für deren Cremigkeit) oder Joghurt, für Süßspeisen und Gebäck verwenden. Oder ihr verfeinert orientalische Saucen oder Chutneys damit.

Stellvertretend findet ihr hier drei Rezepte für süße Knabbereien.
Viel Spaß beim Snacken!

Aprikosen-Kokos-Riegel, mit Quinoa und weißer Schoko

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Fruchtige crunchy Schoko-Sticks mit Aprikosen-Paste mehr dazu

Fruchtkugeln Aprikose-Sesam und Aprikose-Sauerkirsch

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Rezepte des Monats: Februar 2020

Raus mit dem Gift - Let's detox!

Was verbirgt sich hinter dem Begriff „Detox“? Detox kommt vom englischen Wort „detoxification“ und bedeutet „Entgiftung“. Fühlt ihr euch schlapp und müde, schwächelt euer Immunsystem? Dann wäre eine Detox-Kur das Richtige für euch. Außerdem hört man aktuell immer mehr von Schadstoffen in der Umgebung, belasteten Lebensmitteln usw. Da kommt bei vielen Menschen der Wunsch nach einer „Entgiftung“ des eigenen Körpers auf.

Egal, ob ihr eine Detox-Kur (ein bis zwei Wochen) oder ein paar Entgiftungstage pro Woche plant: Wir haben drei geeignete Rezepte für euch. Eine Detox-Kur kurbelt den Stoffwechsel an und stärkt das Immunsystem. Der Körper wird gereinigt und bekommt wieder neue Energie.

​​​​​​​Für hilfreiche Detox Dos & Dont's schaut mal hier vorbei

Let's detox!

Gurkenlimonade mit Ingwer und frisch gepresster Zitrone

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Salat mit asiatischem Dressing, Granatapfel und Hanfsamen mehr dazu

Zucchini-Nudeln mit Pesto Verde, gebackenen Cocktail-Tomaten und Zedernüssen

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Rezepte des Monats: Januar 2020

Smoother Start fürs neue Jahr

Wie geht es euch, habt ihr nach den Feiertagen auch das Bedürfnis, euch wieder leichter und gesünder zu ernähren? Eine gute Möglichkeit bieten da zum Beispiel Smoothies: Die sind zum einen lecker, und zum anderen enthalten sie viele Vitamine und weitere Nährstoffe. Und sie können auch mal ein Frühstück oder ein Abendessen ersetzen. Drei Rezepte haben wir für euch stellvertretend rausgesucht: einen Smoothie mit Avocado, Datteln und Chiasamen, einen mit Kaki, Orange, Karotte und Hanföl sowie einen Smoothie mit Kiwi, Apfel, Spinat und Chiasamen. Alle drei sind von BerlinKitchen - Ellen Panescu und Seraphine Wilhelm.

Viel Freude beim Energie tanken!

Übrigens könnt ihr in diesem Beitrag alles Wissenswerte über Smoothies nachlesen: Lecker trifft gesund.  

Smoothie mit Avocado, Datteln und Chiasamen mehr dazu

Smoothie mit Kaki, Orange, Datteln und Hanföl mehr dazu

Smoothie mit Kiwi, Apfel, Spinat und Chiasamen mehr dazu