Cheesecake-Crumble im Glas mit Heidelbeeren
Details
Zutaten
Für das Crumble:
- 50 g Rapunzel Datteln entsteint, klein geschnitten
- 40 ml Wasser, kochend
- 60 g Rapunzel 4-Korn-Flocken
- 20 g Rapunzel Mandeln, grob gehackt
- 200 g Skyr
- 100 g Frischkäse, Doppelrahm-Stufe
- 1/4 TL Rapunzel Bourbon Vanille, gemahlen
oder Rapunzel Tonka-Bohne, gemahlen - 40 g Rapunzel Ahornsirup Grad C
- 150 g Heidelbeeren, frisch
oder aufgetaut
Zubereitung
Datteln mit kochendem Wasser übergießen, 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit den Flocken vermischen. Zusammendrücken und flach (ca. 1 cm dick) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Mandeln ebenfalls auf das Backblech legen und alles 20 Minuten im Backofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene knusprig backen. Währenddessen die Zutaten für die Creme (außer den Heidelbeeren) verrühren.
Sobald der Crumble-Teig fertig gebacken ist, diesen zerbröseln und die Hälfte davon auf 4 Gläser verteilen. Dann die Creme und die Heidelbeeren (bei aufgetauten Beeren mit Saft) darauf schichten. Die Mandeln und den restlichen Crumble in die Gläser verteilen.
Tipp: Alternativ können Sie auch alle anderen Rapunzel Flockensorten verwenden.
