Wraps mit Hummus, Kichererbsen und Tofu
Details
Zutaten
für 3-4 Portionen
für den Hummus:
- 1 EL Soja Sauce
- 1 Dose Rapunzel Kichererbsen in der Dose
oder nach Packungsangabe gekochte Rapunzel Kichererbsen - 1 EL Rapunzel Kokosöl
- 1 EL Rapunzel Tomatenmark
- 100 g Tofu
- 2 EL Soja Soße
- 1 Dose Rapunzel Kichererbsen in der Dose
- 100 ml Kichererbsen Wasser von der Kichererbsendose
- 1 EL Rapunzel Sesammus Tahin weiß
- 2 EL Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
- Saft einer ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
- ½ TL Kummin
- ½ TL Paprika Süß gemahlen
- ¼ TL Cayenne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 200 g Salat
- 4 Tortillas
oder Pita-Brot
Zubereitung
Alle Zutaten für das Hummus in einem Mixer vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit dem Kokosöl in einer heißen Pfanne 3-5 Minuten anrösten. Das Tomatenmark und die Soja-Sauce dazugeben und weitere 3 Minuten braten, bis die Kichererbsen goldbraun und trocken sind.
Den Tofu in Streifen schneiden und in der Soja-Sauce marinieren. Danach in einer heißen Pfanne mit etwas Kokosöl goldbraun braten.
Tortillas oder Pita-Brot mit einem Esslöffel der Kichererbsencreme bestreichen. Salat, die Kichererbsen und den Tofu gleichmäßig auf alle Tortillas verteilen. Aufrollen und am besten frisch und warm genießen.
