Kürbis-Kokos-Brotaufstrich
Details
Zutaten
für 2-3 Gläser à 200 g
- 500 g Hokaido-Kürbis in groben Stücken
- 150 ml Wasser
- 20-30 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- 1 Msp. Chilipulver
- 50 g Rapunzel -Kokosöl nativ
Zubereitung
Kürbis mit Schale in kleine Würfel schneiden und im Wasser ca. 20 Minuten kochen. Geriebenen Ingwer, Knoblauchzehe, Salz und Chili zufügen und nochmal ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Kokosöl dazugeben und schmelzen lassen. Die Masse im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und heiß in Gläser füllen. Kurz auf den Kopf stellen.
Tipp: Zusätzlich ist Sterilisation für 20 Minuten bei ca. 70 °C im Backofen ratsam. Ohne Sterilisation kann der Aufstrich ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
