Dunkle Mousse au chocolat
Details
3 hZutaten
für 6 Personen
- 200 g Rapunzel 85 % Kakao Schokolade
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Crème fraîche
- Puderzucker
Zubereitung
Die Rapunzel 85 % Kakao Schokolade und die Butter im Wasserbad langsam schmelzen.
Die Eier trennen. Eigelbe, Crème fraîche und den Puderzucker miteinander verrühren und anschließend die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben. Alles gut miteinander vermengen.
Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
In eine dekorative Schale füllen und 2-3 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
Tipp: Mit verschiedenen Früchten der Saison oder Mürbegebäck servieren.
