Ofengemüse mit Flocken-Topping
Details
Zutaten
Für das Flockentopping:
- 85 g Rapunzel Dinkelflocken Großblatt
- 35 ml Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
- Rapunzel Kräutersalz
- 35 g Rapunzel Sonnenblumenkerne
- 15 g Rapunzel Leinsaat
- 15 g Rapunzel Kürbiskerne
- 15 g Rapunzel Sesam ungeschält
- Alternativ für o.g. Saaten: 80 g Rapunzel Kerne-Mix
- 1 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A
- 35 g Rapunzel Mandeln, gehackt
- 15 g Rapunzel Hanfsamen geschält
- 400 g Karotten, in Stifte geschnitten
- 300 g Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 300 g Zucchini, klein geschnitten
- 300 g Paprika, klein geschnitten
- 300 g Rote Bete, in Stücke geschnitten
- 2 rote Zwiebeln, klein geschnitten
- 2 EL Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
- 1 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A
- Rapunzel Meersalz
- Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin, gehackt
Zubereitung
Topping: Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Alle Zutaten für das Flockentopping, bis auf die Hanfsamen, in einer Schüssel mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Das Topping etwa 15- 20 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten grob wenden. Das Flockentopping nach dem Backen gut abkühlen lassen, die Hanfsamen untermischen und beiseite stellen.
Ofengemüse: Backofen auf 180°C Umluft erhöhen. Das Gemüse mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einer Schüssel mischen und anschließen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Das Gemüse im Ofen für 40- 45 Min. backen.
Anschließend mit dem Flockentopping garnieren und warm servieren!
Tipp: Das Topping ist auch köstlich mit allen anderen Rapunzel Flocken. Topping kann auch vorbereitet in einem Schraubglas aufbewahrt werden und für verschiedene Gerichte verwenden werden.
