Glutenfreie Pancakes mit Ahornsirup und Heidelbeeren
Details
Zutaten
Für die Pancakes:
- 100 g Rapunzel Erdmandeln gemahlen, geröstet
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenmilch
- 1 Pr. Rapunzel Meersalz
- ½ TL Backpulver
- etwas Rapunzel Kokosöl
Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder Handrührgerät gleichmäßig zu einem glatten Teig verrühren.
Die Pancakes in der Pfanne mit dem Öl bei kleiner Hitze ausbacken.
Wenn man einen Deckel auf die Pfanne gibt, stockt das Ei schneller und die Pancakes können besser gewendet werden.
Mit dem Erdnussmus, Heidelbeeren und dem Ahornsirup toppen und genießen.
