Tomate-Mozzarella-Salat mit Avocado & Pesto-Dressing
Details
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 1 Avocado
- 125 g Mozzarella
- 2 EL Rapunzel Aceto Balsamico di Modena
- ½ Glas Rapunzel Pesto Ligure
- 1 Pr. Rapunzel Meersalz
- 1 Pr. Pfeffer
- 1 Pr. Rapunzel Cristallino Rohrzucker
- 25 g Rapunzel Pinienkerne
Zubereitung
Tomaten in Scheiben schneiden. Avocado und Mozzarella in Würfel schneiden. Tomaten, Avocado und Mozzarella in eine Salat-Schüssel geben. Mit Aceto Balsamico, Pesto Ligure und den Gewürzen vermischen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und als Topping auf den Salat streuen.
Tipp: Zum Salat passt frisches Fladenbrot mit Leinmehl.
