Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Hülsenfrüchte

Zu den Hülsenfrüchten zählen beispielsweise Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Kichererbsen und Erdnüsse.
Die kugeligen Kraftpakete liefern hochwertiges Eiweiß, das in Kombination mit Getreide wie Reis, Mais oder Hirse sogar tierisches Eiweiß ersetzen kann: Mit der Hülsenfrucht-Getreide-Kombi erhält der Körper alle Aminosäuren, die er zum Aufbau eigener Eiweiße benötigt.

Hülsenfrüchte liefern zudem Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Aufgepasst bei Gicht oder Nierenerkrankungen: Hülsenfrüchte sind reich an Purinen, die zu Harnsäure abgebaut werden.