Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Jodsalz

Jodsalz ist Speisesalz, das mit Jod angereichert ist. Es enthält 15 bis 25 Milligramm Jod pro Kilogramm Salz.

Da die Böden in Deutschland jodarm sind, macht sich der wichtige Mineralstoff auch in der Nahrung rar. Jodsalz soll die Versorgung verbessern und einem Mangel vorbeugen.
Daneben sind Seefisch, Algen oder Milchprodukte gute natürliche Quellen.

Meersalz ist keine Alternative zu Jodsalz, da es nur 0,1 bis 2,0 Milligramm Jod pro Kilogramm Salz enthält. Das meiste Jod aus dem Meerwasser geht bei der Gewinnung und Reinigung des Salzes verloren.