Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Mohnöl

Mohnöl ist Öl aus den voll ausgereiften Samen des Mohns. Es hat keine berauschende Wirkung, da die Opiate des Mohns nicht ins Öl gelangen.

Mohnöl schmeckt meist intensiv nussig und eignet sich vornehmlich für die kalte Küche, da es nicht erhitzt werden sollte. Es passt gut zu Salaten und Rohkost, aber auch zu Nudel- und Kartoffelgerichten. Desserts, Müsli und Suppen kann es mit einer delikaten Note verfeinern.

Mit etwa zehn Prozent gesättigten Fettsäuren, 28 Prozent einfach ungesättigten Fettsäuren und 62 Prozent mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist Mohnöl ideal zusammengesetzt.