Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Sesamöl

Sesamöl ist Öl aus Sesamsamen.
In der herkömmlichen, raffinierten Variante ist Sesamöl hell und hat einen milden Geschmack. Es eignet sich dann zum Beispiel gut zum Braten im Wok.
Werden die Sesamkörner jedoch geröstet und schonend gepresst, erhält man ein dunkles Öl mit einem intensiven Aroma.

Das kaltgepresste Sesamöl passt als Würzöl sehr gut zur asiatischen und arabischen Küche. In der Ayurveda-Heilkunde wird Sesamöl innerlich und äußerlich für Entgiftungskuren angewandt und auch bei Massagen eingesetzt.