Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Nüsse

Viele Nüsse sind essbare Samenkerne von Früchten, daher gehören sie zum Schalenobst. Aber auch die Erdnuss wird als Nuss bezeichnet, obwohl sie eigentlich eine Hülsenfrucht ist.

Cashewkerne, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse und Pinienkerne zählen ebenso dazu wie Esskastanien, Macadamia-, Kokos-, Para- und Pekannüsse.

Sie liefern allesamt reichlich Fett aus ungesättigten Fettsäuren, hochwertiges Eiweiß und Ballaststoffe. Außerdem Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium und Eisen, B-Vitamine und Vitamin E.

Weitere Informationen zu Nüssen gibt's auch bei unseren Experten-Antworten:
  Was ist an Nüssen so gesund?